Imaginer la surface de l’eau reflété qui le ciel de Tokyo.
MINAMO

MINAMO

Chocolat délicieusement coloré de deux couches où la pâte de fruit est couverte de ganache.
La gamme a été complétée en quatre couleurs représentant ainsi le ciel de Tokyo reflété à la surface du fleuve qui change de couleur selon les heures.

MINAMO みなも
  • Figue et saké
    (Tokyo- Sakari)

    Nous avons superposé une pâte de fruits à une ganache au lait confectionnée à partir d'une purée de figue mélangée à un saké à la saveur intense, né à Tokyo, le « Daiginjo Taiô » et de cacao légèrement épicé de Papouasie–Nouvelle-Guinée et d'Indonésie.

  • Vin de Tokyo

    La ganache amère obtenue en mélangeant le vin japonais fait de raisins doux et les cacaos malgache et indonésien est ajoutée à la pâte de fruits.

  • Yuzu et saké
    (Marushin-masamune)

    Nous avons superposé une pâte de fruits à une ganache amère, issue d'un mélange de jus de yuzu, qui répand un parfum rafraîchissant, et le saké né à Tokyo « Kasen Tokubetsu Junmai Tokyo Wajô ».

  • Cidre de Tokyo

    La pâte de fruits est ajoutée à la ganache amère obtenue en mélangeant le cidre japonais fait à partir des pommes douces et acides et les cacaos indonésien et vénésuélien.

MINAMO

Matières du saké

Brasserie Tamura a fondée dans la ville de Fussa, dans la préfecture de Tokyo, en 1822. « Confectionner soigneusement, vendre soigneusement », tel est le principe de l'entreprise depuis sa fondation, entreprise qui s'efforce de confectionner un saké qui capture l'esprit de son époque.

Matières du Vin

« Tokyo Winery » est la première installation de confection de vin de Tokyo, c'est le premier vignoble de Tokyo qui a été démarré en 2014 à Oizumi Gakuen Nerima-ku, Tokyo, par Miwa Echigoya.

Les chocolats de Tokyo Chocolate
Nouveau

Assortiment Tokyo Chocolate

Nous avons collaboré avec l'illustrateur « Cato Friend », qui travaille à Tokyo, sur le thème de l'art x Tokyo.
Cette fois-ci, nous avons incrusté les motifs de Tokyo et de Paris sur le thème principal des confiseries.

  • Assortiment Tokyo Chocolate(donuts)

    Assortiment Tokyo Chocolate(donuts)

  • Assortiment Tokyo Chocolate(glace)

    Assortiment Tokyo Chocolate(glace)

  • Assortiment Tokyo Chocolate(gâteau)

    Assortiment Tokyo Chocolate(gâteau)

Les chocolats de Tokyo Chocolate
Nos collections

Chocolat Souvenirs de Tokyo

Assortiment de chocolat évoquant les charmes rétros et modernes de Tokyo compose de chocolats
confectionnés avec des produits locaux de Tokyo et de chocolat à l’image de gâteaux sucrés à la mode au Japon.
Avec un emballage décoré de vues de Tokyo.

  • Chocolat avec bonbons pétillants et citron

    Chocolat avec bonbons pétillants et citron

    Chocolat citron avec des bonbons pétillent

  • Chocolat amandes gâteau croquant

    Chocolat amandes gâteau croquant

    Chocolat au lait avec amandes tranchées et craquants de biscuits

  • Chocolat noisettes et granola

    Chocolat noisettes et granola

    Chocolat au lait avec des noisettes du granola et des corn flakes

  • Chocolat Façon shortcake

    Chocolat Façon shortcake

    Chocolat blanc aux croutes fricassées et fraises lyophilisées

  • Chocolat avec bonbons pétillants et fraises

    Chocolat avec bonbons pétillants et fraises

    Chocolat blanc avec des fraises lyophilisées et des bonbons pétillants

  • Chocolat Matcha et azuki

    Chocolat Matcha et azuki

    Il s’agit d’une combinaison de chocolat au matcha avec des haricots rouges lyophilisés.

  • Chocolat au sel de mer et aux amandes

    Chocolat au sel de mer et aux amandes

    Chocolat blanc avec du sel de mer d’Okinawa, des amandes et des céréales

  • Chocolat Kabosu et Yuzu

    Chocolat Kabosu et Yuzu

    Les deux agrumes japonaises Kabosu et Yuzu

anache au Matcha

Ganache confectionnée avec du chocolat blanc et de la crème fraîche au matcha d’Uji saupoudrée de matcha

anache au Matcha

Boîte d’assortiment Tokyo Chocolate

C'est une boîte d'assortiments qui a été conçue sur le thème saveur x Tokyo de « maintenant », présentée au Salon du chocolat Paris. En plus du « kaki » ou « kabosu », inspirés des œuvres primées au C.C.C., nous avons également combiné des chocolats conçus à partir de noix ou de saveurs japonaises comme le « sakura balsamique » ou le « thé matcha ».

Détail d'assortiment
Boîte d’assortiment Tokyo Chocolate